“厂家直供食品级酪蛋白酸钠”参数说明
是否有现货: | 是 | 认证: | 鑫源 |
种类: | 食品级 | 性质: | 乳化剂 |
来源: | 天然乳化剂 | 型号: | 鑫源 |
规格: | 优等级 | 商标: | 酪蛋白酸钠 |
包装: | 桶装 | 产量: | 50000 |
“厂家直供食品级酪蛋白酸钠”详细介绍
英文名:Sodium caseinate.
性状:白色至淡黄色粒状、粉末或片状。无臭、无味或稍有特异香气和味道。易溶于或分散于水。PH中性。其水溶液加酸产生酪蛋白沉淀。
用途:乳化剂;稳定剂和蛋白质强化剂。并有增粘、粘结、发泡、持泡等作用。因其为水溶性,用途较广。可用于冰淇淋、肉类及水产肉糜制品,饼干、面包等。蛋白质(干态):≥90.00%;脂肪:≤2.00%;灰份:≤6.00%;水份:≤6.00%;乳糖:≤1.00%;粘度(15%20℃):200-3000mPa.s;PH:6.0-7.5;细菌总数:≤30000个/克;大肠菌群:≤40个/100克;重金属(以pb计):≤0.002%;砷:≤0.0002%;致病菌:不得检出。依GB/T 3800-1999标准执行。
限量:1、GB 2760-96:各类食品GMP为限。2、FAO/WHO(1984):酪农干酪30g/kg.
毒性:1、ADI 不作特殊规定(FAO/WHO,2001)。2、GRAS(FDA,§182.1748,2000)。
英文名:Sodium caseinate.
性状:白色至淡黄色粒状、粉末或片状。无臭、无味或稍有特异香气和味道。易溶于或分散于水。PH中性。其水溶液加酸产生酪蛋白沉淀。
用途:乳化剂;稳定剂和蛋白质强化剂。并有增粘、粘结、发泡、持泡等作用。因其为水溶性,用途较广。可用于冰淇淋、肉类及水产肉糜制品,饼干、面包等。蛋白质(干态):≥90.00%;脂肪:≤2.00%;灰份:≤6.00%;水份:≤6.00%;乳糖:≤1.00%;粘度(15%20℃):200-3000mPa.s;PH:6.0-7.5;细菌总数:≤30000个/克;大肠菌群:≤40个/100克;重金属(以pb计):≤0.002%;砷:≤0.0002%;致病菌:不得检出。依GB/T 3800-1999标准执行。
限量:1、GB 2760-96:各类食品GMP为限。2、FAO/WHO(1984):酪农干酪30g/kg.
毒性:1、ADI 不作特殊规定(FAO/WHO,2001)。2、GRAS(FDA,§182.1748,2000)。
性状:白色至淡黄色粒状、粉末或片状。无臭、无味或稍有特异香气和味道。易溶于或分散于水。PH中性。其水溶液加酸产生酪蛋白沉淀。
用途:乳化剂;稳定剂和蛋白质强化剂。并有增粘、粘结、发泡、持泡等作用。因其为水溶性,用途较广。可用于冰淇淋、肉类及水产肉糜制品,饼干、面包等。蛋白质(干态):≥90.00%;脂肪:≤2.00%;灰份:≤6.00%;水份:≤6.00%;乳糖:≤1.00%;粘度(15%20℃):200-3000mPa.s;PH:6.0-7.5;细菌总数:≤30000个/克;大肠菌群:≤40个/100克;重金属(以pb计):≤0.002%;砷:≤0.0002%;致病菌:不得检出。依GB/T 3800-1999标准执行。
限量:1、GB 2760-96:各类食品GMP为限。2、FAO/WHO(1984):酪农干酪30g/kg.
毒性:1、ADI 不作特殊规定(FAO/WHO,2001)。2、GRAS(FDA,§182.1748,2000)。
英文名:Sodium caseinate.
性状:白色至淡黄色粒状、粉末或片状。无臭、无味或稍有特异香气和味道。易溶于或分散于水。PH中性。其水溶液加酸产生酪蛋白沉淀。
用途:乳化剂;稳定剂和蛋白质强化剂。并有增粘、粘结、发泡、持泡等作用。因其为水溶性,用途较广。可用于冰淇淋、肉类及水产肉糜制品,饼干、面包等。蛋白质(干态):≥90.00%;脂肪:≤2.00%;灰份:≤6.00%;水份:≤6.00%;乳糖:≤1.00%;粘度(15%20℃):200-3000mPa.s;PH:6.0-7.5;细菌总数:≤30000个/克;大肠菌群:≤40个/100克;重金属(以pb计):≤0.002%;砷:≤0.0002%;致病菌:不得检出。依GB/T 3800-1999标准执行。
限量:1、GB 2760-96:各类食品GMP为限。2、FAO/WHO(1984):酪农干酪30g/kg.
毒性:1、ADI 不作特殊规定(FAO/WHO,2001)。2、GRAS(FDA,§182.1748,2000)。