山梨醇Sorbitol

性质：	非糖类甜味剂	营养价值：	非营养性甜味剂
来源：	天然甜味剂	执行标准：	USP30/bp2011/fccv
CAS：	50-70-4	Hs：	29054400
产量：	100000吨液体，10000吨固体

　　山梨醇，别名山梨糖醇，英文名Sorbitol，分子式C6H14O6，分子量182.17.结晶山梨醇为白色吸湿性针状γ晶状粉末或颗粒，相对密度约1.49.易溶于水（1g　溶于约0.45mL水中），微溶于乙醇。山梨醇具有令人愉快的清凉甜味，其甜度约为蔗糖的0.6倍，1克山梨醇在人体内产生12.56KJ热量。
　　山梨醇食用后不致龋齿，不被人体消化吸收，不会升高人体血糖、血脂含量，不刺激胰岛素的分泌，可用于生产无糖食品、减肥食品、抗便秘食品、抗龋齿食品、糖尿病人食品等，山梨醇具有优良的保鲜、保香、保色、保湿性，可使牙膏、化妆品、水产品、食品、饲料（宠物食品）等产品保持水分、香味、色泽和新鲜度。
　　山梨醇易溶于水，难溶于有机溶剂，耐酸、耐热性好，华天糖醇的山梨醇可承受200℃高温不变色，配剂时与氨基酸、蛋白质等不易发生美拉德褐变反应，结晶山梨醇还具有良好的可压缩性，广泛用作药片的载体。
　　山梨醇作为化工合成中间体，可用于生产司盘、醇酸树脂、聚合物、增塑剂等化工产品；山梨醇作为药用中间体，可用于生产维生素C、复合氨基酸、利尿制剂、硝酸山梨醇酯等药品。
　　华天糖醇的结晶山梨醇具有γ晶型比例大、流动性好、不含抗结块剂、防潮性能好等优点，广泛应用于食品和医药行业，用于制作无糖糖果和保健类压片（含片），效果奇佳。
　　华天糖醇的结晶山梨醇纯度高，从精选原料上下功夫，绝对不同于国内有些企业使用生产甘露醇的下脚料作原料的产品。
　　华天糖醇的结晶山梨醇具有装箱量大的优点，一个小的货柜可以装20-20.5吨，可以有效节省运费。
　　
　　寿光市华天糖醇有限公司主要生产销售固体山梨醇、液体山梨醇、麦芽糖醇和赤藓糖醇等糖醇产品。
　　
　　
　　山梨醇分为VC级、日化级、食品级，山梨醇是一种用途广泛的化工原料，在食品、日化、医药等行业都有极为广泛的应用，可作为甜味剂、保湿剂、赋形剂、防腐剂等使用，同时具有多元醇的营养优势，即低热值、低糖、防龋齿等功效。
　　食品工业
　　在食品工业中的应用
　　山梨糖醇具有吸湿性，故在食品中加入山梨糖醇可以防止食品的干裂，使食品保持新鲜柔软。在面包蛋糕中使用，有明显效果。
　　山梨糖醇甜度低于蔗糖，且不被某些细菌利用，是生产低甜度糖果点心的好原料，也是生产无糖糖果的重要原料，可加工各种防龋齿的食品。
　　山梨糖醇不含醛基，不易被氧化，在加热时不和氨基酸产生美拉德反应。有一定的生理活性，能防止类胡萝卜素和食用脂肪及蛋白质的变性，在浓缩牛乳中加入山梨糖醇可延长保质期，能改善小肠的色香味，对鱼肉酱有明显的稳定和长期保存的作用。在果酱蜜饯中也有同样作用。
　　山梨糖醇代谢不引起血糖升高，可以作为糖尿病人食品的甜味剂和营养剂。
　　适用范围  推荐添加量（折干计）  功效或性能
　　各类糖果  3～15%  口感好、保湿效果好、防干裂、抗氧化、保质、保香、无糖概念
　　各类糕点、饼干  3～10%  风味好、防干裂、延长贮存期、保持外型、无糖概念
　　鱼类制品  3～8%  防止鱼类细胞组织在冷冻期间变性，保湿效果好、甜度低、防褐变
　　果酱、馅料  5～10%  保湿效果佳、低甜度、无糖概念
　　饮料、酒、固体饮品  3～5%  增加风味、防龋齿、防浑浊、作为载体、无糖概念
　　冰淇淋、果汁、果冻  3～6%  低甜度、防晶析、无糖概念
　　冷冻鱼末  8%  保湿效果佳、冷冻防护性能好
　　日化工业
　　山梨醇在牙膏中作为赋形剂、保湿剂、防冻剂、加入量可达25～30%，可保持膏体润滑，色泽、口感好；在化妆品中作为防干剂（代替甘油，故又称“代甘油”），可增强乳化剂的伸展性和润滑性，适用长期贮存；山梨醇酐脂肪酸酯及其环氧乙烷加成物具有对皮肤刺激性小的优点，在化妆品行业中广泛应用。
　　医药工业
　　山梨醇可作为维生素C生产原料；也可以作为糖浆、注射输液、医药压片的原料、作为药物分散剂、填充剂、冷冻保护剂、防结晶剂、中药稳定剂、润湿剂、胶囊增塑剂、甜味剂、软膏基质等。
　　化学工业
　　山梨醇可用于司盘、吐温等表面活性剂的生产、聚醚生产、塑料助剂生产等。